joi, 16 februarie 2017

Prajitura FANTAstica cu suc natural de portocale

Ca in fiecare an de Sfantul Valentin m-am pregatit sa-mi surprind jumatatea cu un desert. Si ca sa fie in ton cu semnificatia zilei ma pregateam sa prepar ceva cu rosu sau roz.

In ziua cu pricina mi-a ratacit privirea pe cele 15 portocale ocolite si rasocolite de toata lumea,se nimerisera un pic acre si nu faceau cu ochiul la nici unul din noi.
Si atunci am avut revelatia : Chiar daca culoarea zilei este rosul,unei prajituri ii sta bine si in galben ! 

Astfel am pregatit o Prajitura FANTAstica cu sus natural de portocale.

Am avut nevoie de :

Pentru blat
8 oua ( ptr tava de 30 / 35 cm )
100 gr zahar
1 zahar vaniliat
1 praf de copt
5 linguri ulei
3 linguri cacao
6 linguri faina
sare

Pentru crema de branza:
1 kg branza de vaci 
250 gr unt
250 gr zahar
2 pliculete zahar vaniliat
sare

Pentru glazura :
1 kg si jumatate portocale
2 pudinci de vanilie
100 gr zahar

Mod de preparare : 

Am separat ouale,am mixat spuma albusurile cu sarea,zaharul si zaharul vaniliat.Am adaugat pe rand galbenusurile,praful de copt stins cu o lingura de lapte si uleiul.
Cu lingura de lemn  / telul am incropit faina cernuta impreuna cu cacaoa ( pentru a nu face cocoloase),am turnat compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si am copt in cuptorul preincalzit cca 50 minute.
Dupa coacere am lasat blatul la racit.

Am pregatit crema , am mixat spuma untul cu zaharul si zaharul vaniliat,am adaugat branza de vaci ,am mixat pana s-a incorporat bine si am intins crema obtinuta peste blatul racit cu o spatula .
Am dat prajitura la rece doua ore.

Portocalele le-am stors obtinand astfel 1 litru de suc de portocale.700 ml le-am pus pe foc la infierbantat iar in restul de 300 ml am dizolvat pudincile de vanilie si zaharul.
Am turnat compozitia de suc cu pudinci peste sucul fierbinte de pe foc si amestecand incontinuu am lasat glazura sa se intareasca si sa dea cateva clocote.
Am inchis focul si am lasat vasul la racit cu un capac pe el ca sa nu se formeze o pielita peste glazura. 
Cand s-a racit pe jumatate am turnat glazura peste crema de branza,am intins-o deasemenea cu o spatula si am tinut la rece 1-2 ore. 

Se feliaza si se serveste cu cei dragi ! 

Voi incerca aceasta reteta si cu un suc de capsuni,kiwi ,voi da fructele prin blender,voi complecta cu apa si voi proceda la fel ca si cu sucul de portocale,imi place sa ma joc cu aromele si cu culorile in preparatele mele.
















luni, 13 februarie 2017

 Felie de energie cu cereale integrale , fructe si glazura de ciocolata 

Avem nevoie de :

500 gr cereale integrale cu fructe uscate
100 gr perle de tapioca ( optional )
1 litru si 300 ml lapte
100 gr stafide
100 gr merisoare uscate
3 oua
300 gr zahar
2 zahar vaniliat
1 praf de copt
5 linguri ulei
200 gr faina
150 gr nuca macinata
coaja de lamaie rasa
sare
Ciocolata Noir pentru glazura de ciocolata

Mod de preparare :

Cerealele integrale cu stafidele si merisoarele se pun la inmuiat intr-un litru de lapte o ora . Se inmoaie si perlele de tapioca in 300 ml lapte 20 de minute.

Separam ouale,albusurile se bat spuma cu sarea,zaharul si vanilia.Adaugam galbenusurile pe rand mixand mai departe,praful de copt stins cu 2 linguri de lapte,uleiul,coaja de lamaie rasa.

Incropim faina si nuca macinata cu lingura de lemn pentru ca sa nu scoatem aerul din aluat.
Amestecam cerealele integrale cu perlele de tapioca si le amestecam cu aluatul de pandispan.
Se toarna compozitia intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Se presara deasupra cateva merisoare.

Se coace in cuptorul preincalzit 50-60 de minute.Se lasa la racit si se feliaza.

Optional se poate orna cu glazura de ciocolata pentru un plus de energie.

Pentru dimineti in forta !

 Mergem la scoala,mergem la serviciu sau avem de lucru in casa sau in jurul casei,masa de dimineata,micul dejun, este cea mai importanta parte a zilei.

Aportul de vitamine si saruri,alimente cu un bogat factor energetic aduc organismului acea vitalitate pentru a incepe o noua zi in forta.

Cand am preparat prima data Felie de Energie din cereale integrale am vrut sa ofer familiei mele o alternativa sanatoasa clasicelor sendviciuri.

Rezultatul a fost uimitor,toti ai casei s-au declarat fani al acestui mic dejun - desert - gustare.

Ce imi place la aceasta reteta este faptul ca este versatila,o putem pregati cu ce avem prin casa si ii putem adauga orice ingredient care ne place.Pentru a evita monotonia chiar este indicat sa mai schimbam cate ceva la ea pentru a fi mereu atractiva.